Lomo a la Sal con Salsa de Mostaza y Manzana
Hoy en la Carnicería encontré que tenían la oferta de Lomo de Cerdo barato y me dije vamos a comprar un trozo y a cocinarlo. Me acorde de cuando mi madre lo hacia a la Sal. Y además de ser un plato sencillo, con pocos ingredientes, siempre resultaba exquisito porque nos lo ponía con nuestro rico Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de Pimienta por encima cortado en loncha. De esta Forma de preparación, el lomo de cerdo , te regalará al paladar con una jugosidad y ternura inesperadas. Pero yo por otro lado me arriesgado a añadirl…
Patatas Hasselback con Queso y Bacon
Sobre todo cuando tenemos invitados y no queremos recurrir a guarniciones simplonas, resultan muy socorridas estas Patatas Hasselback Al final no dejan de ser unas patatas al horno que podemos servir tal cual o rellenarlas con distintos ingredientes. En este caso os propongo rellenarla de bacon y queso. De este modo salimos de las patatas asadas sin mas, que están muy ricas, pero tener distintas alternativas de una misma receta siempre es una solución cuando necesitamos algo sencillo, pero diferente y sin duda estas patatas Hasselback lo …
Hummus de Garbanzos
Este hummus casero aguanta bastante en la nevera, aunque dependerá de la temperatura y de cómo la conserves. y se puede servir de muchísimas formas diferentes. Puedes acompañarlo con aceitunas, nachos, crudités de verduras, pan pita caliente o bien untarlo en Pan tostado . También me gusta añadir pimentón dulce y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra por encima, ya que le da un sabor muy rico al hummus y así no está tan seco . Receta de Hummus de Garbanzos Ingredientes 400 g de garbanzos de bote o cocinados 1 cucharada de zumo de …
Menudo (Callos con Garbanzos)
El menudo (Callos con Garbanzos) es lo más tradicional de los potaje que se preparan en Andalucia. Hay recetas de callos que ni tan siquiera llevan garbanzos, solo la carne, pero este en concreto se destaca por su abundancia en legumbres y tener un gusto bien picante. A continuación se detalla una receta para cuatro personas, sin embargo, si son menos en casa lo mejor no es reducir las cantidades, sino congelar lo restante ya que es una comida que se conserva como el primer día. Ingredientes para 4 personas ½ kg. de menudo ½ Kg. de garb…
Alubias con Almejas
Se os apetece un Potaje de legumbres ligeras y que además está para chuparse los dedos, pues que me dicen ustedes de esta Receta de Cocina de "Alubias con Almejas" Este plato, es unos de los más grandes clásicos de la cocina Asturiana, y además que con ingredientes básicos se consigue un resultado espectacular, y siempre indispensable contar con un producto de calidad, elegir una alubia seca y unas buena y hermosas almejas frescas. Y recuerda poner las alubias en remojo al menos 8 horas antes de cocinarlas si no, pa…
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