Bueno amigos mio si queréis disfrutar de un gran plato de Sepias o Chocos como también se le llama, quizás os apetezca prepararla de la forma que os pongo en esta Receta, queda sensacional y seguro que os va a gustar bastante, a continuación os dejo la Receta, y si queréis también la podéis ver en Facebook pulsando a continuación en mi nombre, Receta de Carmen Morales.
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Sepia Encebollada
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Recetas de Cocina / Recetas de Pescado
Ingredientes
1 Kg de sepias
4 Cebollas medianas
1 Vaso de vino blanco
1 Hojas de laurel
Perejil
Aceite de oliva Virgen
Sal y pimienta
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Elaboración
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Sepias encebolladas
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Limpiar las Sepias y reservar, seguidamente pelar la Cebolla y córtala a Juliana fina, y picar el perejil muy fino.
Poner al fuego una sartén con un poco de aceite, y asar las sepias por ambos lados, que no este más de 4 minutos por cada lado, cuando este doradas sacar de la sartén y reserva.
En la misma Sartén añadir un poco más de Aceite y añade la cebolla en juliana, condimentar con la sal y pimienta, y añadir la hoja de laurel. Sofríes hasta que la cebolla esté dorada.
Ahora volver a poner las Sepias junto a las cebollas y añadir el vino blanco, reducir durante 5 minutos, a media cocción le damos la vuelta a las sepias.
Cuando el vino haya reducido retiras la sartén del fuego, y Servir, poniendo en el plato la sepia y por encima las cebollas.
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