Patatas con Chocos
Esta Recetas de Cocina, va dedicada a todos, esas personas que se llevan días y días, en la mar para facilitarnos ese alimento que sus agua nos da, el Pescado, porque además esta Receta de Guiso, es muy marinera, Gracias Marineros. Cocinando en Pegalajar/ Recetas de Cocina / Guisos y Potajes Ingredientes 1 kg. de patatas 2 chocos (jibia, sepia) medianos o 1 grande limpios 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 tomates maduros 1/2 litro de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de aceite de oliva 1 hoja de laurel Unas he…
Fideua de Mariscos
Con esta Fideua de Mariscos quiero deciros que vais a disfrutar, ya que un plato tan rico como este, es para disfrutarlo a tope, sentarse en la mesa y hacer honores a esta rica Elaboración, vamos!!!! que a todos los que le guste el Marisco es una delicia comerlos. Aquí en esta Receta vamos a volcarnos en Cocinar con calma y sacar todo el sabor al Marisco ya que va se la base de esta Receta , así que vamos a ponernos manos a la obra con esta "Fideua de Mariscos" . Cocinando en Pegalajar / Recetas …
Calamares Rellenos
Hay muchas formas de hacer los Calamares , Fritos y rebozado , que quedan sensacionales, Guisados , Estofados , a la Plancha , o rellenos, como en este caso. Pero cada uno tenemos nuestras preferencias y cada comensal sus favoritos, pero siempre podemos descubrir nuevas Recetas como la que os comparto hoy que son "Calamares rellenos de Carnes" . El Relleno de estos Calamares vamos a usar dos tipos de Carnes que nos van aportan sabor y jugosidad y Jamón Serrano , además de la Salsa que acompaña a esta receta de Ca…
Atún en Papillote con Verduras
Hoy vengo con pescado, en este caso es Atún, que es uno de los pescados más rico en Omega 3. Esta receta la puedes hacer con el pescado que te guste, lubina, merluza incluso rape, se acopla a cualquier Pescado que tengamos. Este Atún lo vi en la pescadería que estaba fresquísimo y me lo traje a casa pensando que hacer con el. Y me decidir hacerlo en papillote, que es una técnica de cocina que consiste en la cocción de alimentos en su envoltorio, resistente al calor como puede ser el papel de aluminio o el papel sulfurizado. Comprobé …
Patatas Hasselback con Queso y Bacon
Sobre todo cuando tenemos invitados y no queremos recurrir a guarniciones simplonas, resultan muy socorridas estas Patatas Hasselback Al final no dejan de ser unas patatas al horno que podemos servir tal cual o rellenarlas con distintos ingredientes. En este caso os propongo rellenarla de bacon y queso. De este modo salimos de las patatas asadas sin mas, que están muy ricas, pero tener distintas alternativas de una misma receta siempre es una solución cuando necesitamos algo sencillo, pero diferente y sin duda estas patatas Hasselback lo …
Mantecados Manchegos
Bueno amigos, vamos hoy con otra Receta de Navidad , una rica receta de esas que se nos quedan en el pensamiento de volver a realizar. Siempre que se mienta Mantecados , los relacionamos por los tradicionales de siempre, que nos hacen recordar los sabores entrañable de la Navidad. Pero en este caso los Mantecados son Manchegos , y tiene una forma de elaborar muy parecida a los tradicionales, pero muy diferente en texturas, diríamos que están en camino entre los Mantecados y las Hojaldrinas . Vean ustedes mismo la Receta . …
Hojaldrinas de Chocolates
Bueno amigos se acerca cada vez más la Navidad y empezamos como ya estamos viendo, a realizar esas ricas Recetas Tradicionales de estas fecha, y como yo no puedo estar quieta este año me decidido de hacer unas Hojaldrinas de Chocolates . No le vamos quitar méritos ni compararlas con las normales bañadas en azúcar, pero para el que le guste el Chocolate con estas va a disfrutar al máximo de este rico Postre Navideño . La elaboración es exactamente igual que hacemos las normales, pero en este caso lo que cambiamos es la azúcar glass en la …
Alfajores de Medina
El Alfajor como todos sabemos es un Dulce típico de las fiestas de Navidad, se elaboran de muchísimas formas, con Distintas Recetas . Aunque también nos encontramos con otros tipo de Alfajores que son los Argentinos, que aunque se llamen igual, no tienen que ver en nada su elaboración y terminación, solo se parecen en el nombre. En este caso entre todas las Recetas de Postres que se hacen de este rico Dulce Navideño , yo he escogido la que se hace en Medina Sidonia un pueblo de Cadiz, famoso por sus productos Navideños. Cocin…
Torrijas con Cobertura Chocolate
Ya llegamos a esa f echa de hacer Recetas Tradicionales que no sabemos que hacer para contentar a todos nuestro allegados, que si un Arroz con Leche , unos Buñuelos , o nos Vamos a platos salados de Bacalao , o Garbanzos con Acelgas , pero quien disfruta más seguro que son los peques de la casa con los Postres , y nosotros también . Por eso os voy a pasar esta Receta de "Torrijas con Cobertura de Chocolate" Bueno deciros que las Torrijas el inicio podéis hacerla como ustedes estáis acostumbrados, aunque como ve…
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