Elaboración
Tortas de Chicharrones
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Diluimos la levadura en el agua, ponemos la sal y vamos incorporando la Manteca derretida. Añadimos a la mezcla los Chicharrones a pedacitos, el azúcar y un poco de ralladura de limón.
Le vamos echando la harina poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea y que se pueda trabajar bien. La dejamos reposar unas horas en un sitio templado y tapada.
Le vamos echando la harina poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea y que se pueda trabajar bien. La dejamos reposar unas horas en un sitio templado y tapada.
Pasado el tiempo de reposo, trabajamos la masa con las manos y vamos haciendo bolas del tamaño de un huevo más o menos.
Las bolas le vamos dando forma de tortas redondas del grosor que queramos y las ponemos en una bandeja de horno engrasada. Las cocinamos a 140º C, durante unos 40 minutos.
Cuando estén listas las retiramos del Horno y espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.
Estas Tortas se conservan muy bien unos cuantos días. las podéis volver a calentar un poco en el horno y están deliciosas, como recién hechas.
"Buen Provecho"
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