Elaboración
Trituramos las Almendras y las Avellanas, Trituramos hasta dejarlas prácticamente pulverizados todas las especies y se lo añadimos a los frutos secos. Reservamos.
Preparamos un almíbar con el azúcar y el agua una vez lista la dejamos que enfrié.
Calentamos la Miel hasta que hierva y se la incorporamos a la mezcla de los frutos secos y especias y añadimos también el pan rallado, Y por ultimo añadimos el almíbar. Amasamos todo hasta que quede perfectamente homogéneo.
Preparamos un almíbar con el azúcar y el agua una vez lista la dejamos que enfrié.
Calentamos la Miel hasta que hierva y se la incorporamos a la mezcla de los frutos secos y especias y añadimos también el pan rallado, Y por ultimo añadimos el almíbar. Amasamos todo hasta que quede perfectamente homogéneo.
Cogemos porciones más o menos del mismo tamaño y peso y vamos dando forma redonda y alargada. Hacerlo a vuestro gusto teniendo en cuenta que los Alfajores de Medina normalmente son más bien grandes.
Por último preparamos otro almíbar con los 100 gr de agua y los 100 de azúcar . Calentamos para que se mezclen bien y dejamos templar.
Una vez templado el almíbar pasamos los alfajores por él para más tarde rebozarlos en azúcar glass.
Dejamos que sequen y ya están listos para tomar.
¡Buen provecho!
Por último preparamos otro almíbar con los 100 gr de agua y los 100 de azúcar . Calentamos para que se mezclen bien y dejamos templar.
Una vez templado el almíbar pasamos los alfajores por él para más tarde rebozarlos en azúcar glass.
Dejamos que sequen y ya están listos para tomar.
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