Garbanzos con Puntillitas y Gambas
Bueno amigos hoy os traigo una Receta de Cocina , para quitarse uno las penas, unos "Garbanzos con Puntillitas y Gambas" . Este Guiso marinero , que juega muy bien todos los ingredientes, dándonos un rico sabor a nuestro paladar de esas típicas Recetas tradicionales marineras. Ademas, le vamos a añadir Calabaza , para darle mas cremosidad a este Potaje de Garbanzos , las Puntillitas todos sabéis lo que es me imagino, sino deciros que son unos Calamares pequeñitos, espero que os resulte esta Receta Casera de vuestro gusto…
Andrajos con Bacalao
Los "Andrajos con Bacalao" es un plato de Cuchara , típico de la Gastronomía de Jaen, es una Receta Tradicional , y los más conocidos, son los Andrajos de Ubeda . Aparte de que es un plato muy habitual de muchos pueblos de la Sierra de la provincia de Jaén como mi pueblo (Pegalajar) . y alguno pueblos limítrofes de Granada. También lo podemos encontrar con otros productos elaborado, como, los Andrajos con Conejo , liebre o perdiz . Pero los "Andrajos con Bacalao" son lo que se preparan en Cuaresma ya que, por a…
Salpicón de Mariscos
El Salpicón de marisco es una Ensalada de pimientos y cebolla y Tomates con Marisco , un plato muy refrescante que viene ideal para esta época del año que hace calor. Una Receta fácil y rápida de preparar con productos básicos que encontramos fácilmente en nuestra Cocina , tan solo tenemos que comprar el Marisco , podemos hacerlo con antelación para que gane en sabor. En casa les encanta todo estos tipo de Ensaladas que llevan pimiento y suelen pedirlo con bastante asiduidad. En fin ahora tendré que hacerlo más veces en el Verano, q…
Merluza al Ajillo
Esta "Merluza al Ajillo" , es un plato riquísimo, muy fácil de hacer y estupendo para seguir una Dieta Mediterránea . La Merluza debe de procurar que sea fresca. Nosotros en casa la tomamos de esta forma, cuando el día anterior hemos hecho excesos de comida , como siempre se nos han enseñado de las Recetas de las Abuelas . Una Receta tradicional , esta receta de "Merluza al ajillo" es rápida y sabrosa, siempre de lujo. Si no encontráramos Merluza la podemos sustituir para preparar este plato, con cualquier …
Gazpachuelo
Sin duda hablar de gazpachuelo es volver al pasado cuando en esta zona costera sólo había buen Pescado y mucho arte al cocinar . Nos subimos al barco para conocer aún más esta tradicional Sopa caliente, un sustituto para no pasar frío en los meses más invernales. De acuerdo con sus orígenes, consistía en un caldo donde se cocían las claras de huevo, un chorreón de zumo de limón y un toque de sal. Aparte se elaboraba la mahonesa casera con base de aceite de oliva y se le añadía muy poco a poco para que no se cortara ni se cuajara. …
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