Pechuga de pavo en salsa de Oporto
La Pechuga de Pavo como todos sabemos es una de las Carnes que menos calorias tienen, no por eso esta menos rica que cualquier otra Carne que podamos consumir, En Esta Receta de Cocina , la vamos a preparar en una Salsa de Vino de Oporto , que en un momento dado lo podemos sustituir por un Vino de Jerez Oloroso . Como veréis esta Receta de Carne de Pavo , resulta exquisita por su elaboración y condimentación, quedando una Salsa que está para mojar Pan, así que os dejo con la Receta y que la disfruteis. Cocina…
Codornices en Escabeche
Hoy os dejo la receta de como hacer Codornices en Escabeche , que es una manera de lo más antigua de conservar tanto las carnes como los pescados (azules) , y que según donde, se consideran una delicatessen . La receta de codornices en escabeche , es todo un lujo y cómo hacer Codornices en Escabeche y su conserva, en esta ocasión os doy los consejos de su preparación paso a paso. Recetas de Cocina Codornices en Escabeche Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 4 Codornices 5 dientes de ajo 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 hoja de la…
Alubias con Almejas
Se os apetece un Potaje de legumbres ligeras y que además está para chuparse los dedos, pues que me dicen ustedes de esta Receta de Cocina de "Alubias con Almejas" Este plato, es unos de los más grandes clásicos de la cocina Asturiana, y además que con ingredientes básicos se consigue un resultado espectacular, y siempre indispensable contar con un producto de calidad, elegir una alubia seca y unas buena y hermosas almejas frescas. Y recuerda poner las alubias en remojo al menos 8 horas antes de cocinarlas si no, pa…
Jamoncito de Pollo al Estilo de La Abuela
Pollo de la abuela, la receta con la que mi abuela preparaba un pollo jugoso, muy colorido y sobre todo lleno de sabor, una receta de lo más tradicional, que ha pasado de generación en generación. No os la perdáis, sale un plato de carne increíble . Esta receta de pollo con tomate es la tradicional que se hace en el sur, con ingredientes sencillos. Un guiso familiar que puedes acompañar con patatas fritas ¡y mucho pan para mojar! . Receta de Pegalajar de Pollo estilo de la Abuela Ingredientes 1 pollo troceado grueso para guisar o solo muslos…
Sepias a la Riojana
La Sepia (Choco) es de la familia del Calamar , pudiendo ser reconocida con diferentes nombres según la zona geográfica donde se capturen. En Huelva y gran parte de Andalucía se le conoce como Choco . Desde un punto de vista Gastronómico , podemos decir que tiene infinidades de Recetas de Cocina en la que de diferente forma se elabora, como ocurre con el Calamar y el Chipirón , desde unido a diferentes Pescado pasado por harina y frito, Guisados con guisantes en amarillo , o como en esta Receta Tradicional de "Sepia a la Rio…
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