Magreta (Panceta) Mechada
Mirar que rico plato de Magreta Mechada , Receta de Carne , que queda sensacional para poner a la mesa como Entrante o como segundo plato , ya que se deja comer en cualquier momento de la comida. Otra forma muy rica es sobre una tostada untada de la manteca que a soltado de la cocción y la Magreta cortada muy fina y con un chorrito de limón por encima. Bueno ustedes decidir cómo la vais a comer, yo os dejo aquí la Receta . Cocina de Pegalajar / Recetas de Pollo Ingredientes 1 Kg de Panceta de Cerdo en una pi…
Solomillo de Cerdo con Manzanas
Que rico esta la Carne de Cerdo cocinada con frutas, como en este caso con "Solomillo de Cerdo con Manzana" asados en el horno y además con Pasas , que le da un toque muy original, Es de maravilla la Receta que os dejo hoy para cocinar. Deciros que los Solomillos en función del tamaño, deberéis de pensar si usar uno o medio por personas, ya que algunas veces nos encontramos en el mercado con solomillo muy grandes que más bien parecen de Ternera . bueno casi parecen. Cocina de Pegalajar / Recetas de Carnes …
Tortas de Manteca
Las "Tortas de Manteca" son un Dulce tradicional , que se elabora en muchas partes de España . No se puede decir que sea propio de la provincia de Jaén como en este caso de mi pueblo Pegalajar , pero si es verdad que existen versiones muy similares desde hace bastante tiempo. En el caso de estas que yo he hecho, la Receta ha ido pasándose de Padres a hijos, como me ocurre a mi, que era de mi Madre. Cuando la hagáis veréis que nos recuerdan mucho estas Tortas de manteca a la masa de los Polvorones , aunque una …
Mantecada de Pueblo
Esta Delicia de " Mantecada de Pueblo" , típicas en épocas de Fiestas en el pueblo, ya se hacían por nuestras abuelas, una como otras tanta Recetas Tradicionales como bien he dicho Recetas de las Abuelas . Esta receta me acuerdo que mi Madre la hacia y aún caliente nos las comíamos, Muchas llego hacer, para nosotros y para los vecinos y familiares. Como mi Madre decía, ya que las hago que la prueben todos los que alcancen a probarlas, estábamos deseando que llegaran días de fiestas de varios días, como la Semana Sant…
Tortas de Chicharrones
Los Chicharrones de cerdo , todos sabemos lo que son, es los trozos que al hacer la Manteca con la grasa del cerdo o Pella, quedan fritos y crujientes. Como hemos tenido en casa Matanza en este caso lo he echo yo, pero ustedes los podéis comprar ya echos. Este Postres muy de la cocina Tradicional , que se realiza normalmente en épocas de Matanza del Cerdo , aunque podemos hacerlo en cualquier época del año, y que siempre tendrá buena acogida por parte de nuestros comensales. Esta Receta , es como se hace en mi familia, desde si…
Hojaldrinas de Chocolates
Bueno amigos se acerca cada vez más la Navidad y empezamos como ya estamos viendo, a realizar esas ricas Recetas Tradicionales de estas fecha, y como yo no puedo estar quieta este año me decidido de hacer unas Hojaldrinas de Chocolates . No le vamos quitar méritos ni compararlas con las normales bañadas en azúcar, pero para el que le guste el Chocolate con estas va a disfrutar al máximo de este rico Postre Navideño . La elaboración es exactamente igual que hacemos las normales, pero en este caso lo que cambiamos es la azúcar glass en la …
Tortas de Polvorón
Hoy voy a deciros como hacer Tortas de Polvoron , aunque todos sabéis lo que es los típicos Polvorones, esta Receta de Postre , tiene algunas diferencias, aunque suene parecido, sigan la Receta que a continuación tenéis, y si queréis también la podéis ver en Facebook pulsando a continuación en mi nombre Receta de Carmen Morales . Recetas Navideñas / Recetas de Postres Ingredientes 300 gr de harina 150 gr de azúcar 150 gr de manteca de cerdo 1/2 cucharadita de canela en polvo 100 gr de almendras tostadas y molidas …
Mantecados Manchegos
Bueno amigos, vamos hoy con otra Receta de Navidad , una rica receta de esas que se nos quedan en el pensamiento de volver a realizar. Siempre que se mienta Mantecados , los relacionamos por los tradicionales de siempre, que nos hacen recordar los sabores entrañable de la Navidad. Pero en este caso los Mantecados son Manchegos , y tiene una forma de elaborar muy parecida a los tradicionales, pero muy diferente en texturas, diríamos que están en camino entre los Mantecados y las Hojaldrinas . Vean ustedes mismo la Receta . …
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