Alfajores de Pegalajar
Como todos sabemos los Alfajores , son unos Dulces muy típico de nuestra Gastronomía , en fechas de La Navidad, y solemos verlos de diferente formas elaborados, nosotros aquí en Pegalajar , lo hacemos de esta forma, tal como os explico en esta Receta . El resultado de este rico Postre Navideño es exquisito, normalmente la Receta antigua de nuestras Abuelas se hacían con Almendras solas, pero después se le ha ido mezclando con las Nueces bien con nueces sola o mezclado como yo, a parte iguales con Almendras, Espero que los hagáis …
Mantecada de Pueblo
Esta Delicia de " Mantecada de Pueblo" , típicas en épocas de Fiestas en el pueblo, ya se hacían por nuestras abuelas, una como otras tanta Recetas Tradicionales como bien he dicho Recetas de las Abuelas . Esta receta me acuerdo que mi Madre la hacia y aún caliente nos las comíamos, Muchas llego hacer, para nosotros y para los vecinos y familiares. Como mi Madre decía, ya que las hago que la prueben todos los que alcancen a probarlas, estábamos deseando que llegaran días de fiestas de varios días, como la Semana Sant…
Magdalenas de Aceite de Oliva
Esta Recetas de Magdalena es una de las más ricas que siempre he hecho, con ese Aceite de Oliva Virgen Extra de mi Jaén y en concreto de mi Pueblo Pegalajar . Decir que nadie está obligado a hacerlo con AOVE si quereis podeis utilizar para la misma Receta Oliva Refinado, la verdad es que os va quedar unas Magdalenas de aupa y muy señor mío, Espero que os gusten. Cocinando en Pegalajar / Recetas de Postres loading... Ingredientes Para 15 Magdalenas 5 huevos 200 ml de aceite de oliva virgen extra…
Pollo en Pepitoria
Hoy les propongo una Receta muy tradicional de nuestra Gastronomía Española , que nada más que mencionarlo seguro que se os hace la boca agua, estamos hablando del "Pollo en Pepitoria" . Yo no me salido de la tradición, de como hacer la Receta , pero le añadido un toque de Higadillo de Pollo , que le da a la Salsa una untuosidad muy rica. En este Receta de Pollo he procurado usar como he dicho la Receta de nuestras Abuelas , que siempre nos dan esos éxitos con nuestras comidas a la hora de ponerla en la mesa. …
Pescadilla a la Roteña
Querido, amigos esta sensacional Receta de Pescado es un uno de los platos más exquisito, dentro de nuestra cocina tradicional . Una Receta típica de Rota (Cadiz) , donde aparte de buen Pescado, también tienen buenos productos de la Huerta , de echo , los Roteños , tienen este rico plato Gastronómico conocido Internacionalmente. La famosa URTA A LA ROTEÑA , bueno decir que en la Receta de Pescado que os pongo, no aparece la Urta , pero ustedes podéis hacerla con ella o como yo con la Pescadilla . Os dejo con la Receta. Pe…
Andrajos con Bacalao
Los "Andrajos con Bacalao" es un plato de Cuchara , típico de la Gastronomía de Jaen, es una Receta Tradicional , y los más conocidos, son los Andrajos de Ubeda . Aparte de que es un plato muy habitual de muchos pueblos de la Sierra de la provincia de Jaén como mi pueblo (Pegalajar) . y alguno pueblos limítrofes de Granada. También lo podemos encontrar con otros productos elaborado, como, los Andrajos con Conejo , liebre o perdiz . Pero los "Andrajos con Bacalao" son lo que se preparan en Cuaresma ya que, por a…
Albóndigas de Pollo a la Jardinera
Que ganitas tenia de comer Albóndigas !!!, y me decidí hacerla, pero con Carne de Pollo , y que os voy a decir, que estan de lujo, además con Verduritas a la Jardinera , que aún quedan más exquisita todavia. Bueno lo tradicional de nuestra Gastronomía a la hora de hacer una Albóndigas es siempre inclinarnos a hacerla en una Salsa de vino, o metida en Tomate Frito , y que puedo decir que Si!!!, quedan riquísima, pero es bueno cambiar de vez en cuando de Receta de Cocina , que siempre encontraremos algo nuevo. Cocina de …
Acelgas con Patatas
Esta Receta de Cocina que os propongo hoy de este Guiso de "Acelgas con Patatas" ademas de sano, está para chuparse los dedos, muy sencillo de hacer, yo lo suelo hacer muchas veces en casa y ademas, algunos me piden que le cuaje un huevo en las patatas, la verdad es que quedan muy bien también. Espero que esta Receta de Cocina , os guste y las hagáis. Cocinando en Pegalajar / Guisos y Potajes loading... Ingredientes para 4 personas 1 y 1/2 kg de acelgas 750 g de patatas 3 dientes de…
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