Rosquillas de Anís al Horno
Hola amigos hoy os propongo estas Rosquillas de Anís al Horno, que además no llevan Huevos ni Leche, pueden ser ideales para aquellas persona con intolerancia . Son unas Ricas Rosquillas que por su facilidad de hacer, y por su buen manejo de la masa, resultan muy cómodas a la hora de realizarla, el terminar son una Rosquillas de Anís crujiente al máximo, como si fueran hojaldrada . Receta de Pegalajar de Rosquillas de Anís Ingredientes 250 gr de harina. 125 gr de aceite de oliva virgen extra. 70 gr de anís seco. 1 Cucharada de Matalauva 1 s…
Alfajores de Pegalajar
Como todos sabemos los Alfajores , son unos Dulces muy típico de nuestra Gastronomía , en fechas de La Navidad, y solemos verlos de diferente formas elaborados, nosotros aquí en Pegalajar , lo hacemos de esta forma, tal como os explico en esta Receta . El resultado de este rico Postre Navideño es exquisito, normalmente la Receta antigua de nuestras Abuelas se hacían con Almendras solas, pero después se le ha ido mezclando con las Nueces bien con nueces sola o mezclado como yo, a parte iguales con Almendras, Espero que los hagáis …
Higos con manjar blanco
Bueno amigos, habréis visto que mi Marido me acerco unos ricos Higos del Brecho , que están exquisitos y que aquí en la zona de mi pueblo Pegalajar se dan muchos, y ahora es la época que más hay, pero siempre, los hemos consumido tal cual, o en alguna Tarta o hacer con ellos Mermeladas . Pero como ya digo, algo se me ocurriría de hacer nueva Recetas de Postres con ellos y mirando por aquí y por allí di con la tecla viendo la televisión. En el programa de los Hermanos Torres de la Televisión el de Cocina que ellos tienen, r…
Orejas de Carnaval
Hoy les propongo una Receta tradicional , que se hacían en los pueblos de Jaén y de Córdoba, después de la terminación de la época de la Matanza del Cerdo, aunque se llamen "Orejas de Carnaval" , y se pareciera a las Orejas del Cerdo , no tiene entre sus ingredientes ningún contenido de este animal, es un dulces que nuestras madres o Abuelas los preparaban en esta época de Carnavales, y nos dejan muy buenos recuerdo. Decir que este Dulce es una delicia, que es muy fácil de hacer, y que sus ingredientes son los más normal…
Empanadillas de Cabello de Ángel y Nutella
Esta Receta de Empanadillas desde que la vi, se me metió por ojo, ya que siempre yo la había hecho con las obleas para empanadillas que venden en las tiendas, pero cuando leí la Receta de Miguel Monje por las redes sociales, digo!! se la copio, y aquí está, decirle a mi amigo Miguel, que Felicidades por esta delicia, y a ustedes que las hagáis . Pues sí amigos están riquísima, ya que se usa la masa de los Rosco de Anís o de Vino que habitualmente hacemos, y quedan de maravilla, deciros que los ingredientes yo los…
Roscos con Rosquilleras
Ayer me dio por encender la " bombilla " de mi cabeza, que la tenía apagada desde hacía algún tiempo por culpa de mis sentimiento entrañables y al encenderla me acordé de lo cerquita que teníamos la Navidad , y no lo pensé más, me fui directamente a la Cocina y decidir hacer Rosquillas , para despejar mi mente de otros lugares. Y lo primero que hice fue buscar mi máquina de hacer Rosquillas , pobrecita mía!, estaba olvidada en el fondo del Armario, no me resistir me dio una alegría verla, que sin pensarlo le di un beso, como s…
Tortas de Aceite (Ochios)
La Tortas de Aceite , de Pegalajar , que en otras partes de Jaén también se le conoce con el nombre de Ochíos , y seguro que les recuerdan lo mismo que a mi, de cuando niña se hacían en casa con esa Recetas de las Abuelas que se han ido pasando de una transcendencia a otra. Decir también que en otras partes de Andalucía también hay otros Ochíos que se le incorporan Pimentón , como en Ubeda y Baeza . Bien amigo la Receta Tradicional que se ha hecho siempre en mi casa, es la que les voy yo a proponer, ademas al final cuan…
Coca de Isla Cristina
Esta receta es una muestra de la influencia de los catalanes y valencianos en la gastronomía de Isla Cristina y de la colonización que éstos hicieron a la Isla de la Higuerita (nombre antiguo de este municipio). Aparece como un dulce relacionado íntimamente con una celebración festiva, por lo que adquiere además un carácter antropológico, siendo consumida en los días de Semana Santa. La coca es el dulce típico por antonomasia y se sigue la tradición de aquellos que nos la legaron, Aquí la tradición manda que la coca sea dulce, compue…
Tarta de Tortas de Inés Rosales
La clásica tarta de toda la vida, con la diferencia de que utilizamos tortas de Aceite en lugar de Galletas o Bizcocho. La torta queda con una textura muy interesante y aporta un toque especial a anís y sésamo. ¡Cuéntanos que tal te fue! Aquí tienes las indicaciones: Recetas de Postres Pastel de Tortas de Inés Rosales Ingredientes 1 paquete de Tortas de Aceite Original Inés Rosales 4 yemas de huevo 1/2 litro de leche 100 g de azúcar 1 cucharada sopera de maicena Crocanti de Almendras para decorar 100 ml de nata Elaboración En un bol ponem…
Social Plugin