Flan Frito
Bueno amigo lo prometido es deuda, aquí tenéis la Receta de Postre , que os dije que se basaba en la misma realización que la "Leche Frita" , y si os gusta esta, y además el Flan, pues vay a disfrutar de esta Receta de Repostería de "Flan Frito" y deciros, que son de fácil de hacer como la leche frita, ¿Que me vais a decir, que rico, o que otra cosa?. Pues si muy rico Esta Receta de "Flan Frito" como ya he dicho antes es muy sencilla, cambiamos la maicena por los sobres de Flan, y aromatizamo…
Tortas de Manteca
Las "Tortas de Manteca" son un Dulce tradicional , que se elabora en muchas partes de España . No se puede decir que sea propio de la provincia de Jaén como en este caso de mi pueblo Pegalajar , pero si es verdad que existen versiones muy similares desde hace bastante tiempo. En el caso de estas que yo he hecho, la Receta ha ido pasándose de Padres a hijos, como me ocurre a mi, que era de mi Madre. Cuando la hagáis veréis que nos recuerdan mucho estas Tortas de manteca a la masa de los Polvorones , aunque una …
Alfajores de Pegalajar
Como todos sabemos los Alfajores , son unos Dulces muy típico de nuestra Gastronomía , en fechas de La Navidad, y solemos verlos de diferente formas elaborados, nosotros aquí en Pegalajar , lo hacemos de esta forma, tal como os explico en esta Receta . El resultado de este rico Postre Navideño es exquisito, normalmente la Receta antigua de nuestras Abuelas se hacían con Almendras solas, pero después se le ha ido mezclando con las Nueces bien con nueces sola o mezclado como yo, a parte iguales con Almendras, Espero que los hagáis …
Magdalenas de Aceite de Oliva
Esta Recetas de Magdalena es una de las más ricas que siempre he hecho, con ese Aceite de Oliva Virgen Extra de mi Jaén y en concreto de mi Pueblo Pegalajar . Decir que nadie está obligado a hacerlo con AOVE si quereis podeis utilizar para la misma Receta Oliva Refinado, la verdad es que os va quedar unas Magdalenas de aupa y muy señor mío, Espero que os gusten. Cocinando en Pegalajar / Recetas de Postres loading... Ingredientes Para 15 Magdalenas 5 huevos 200 ml de aceite de oliva virgen extra…
Crema de Melón con Jamón
Grandiosa y exquisita Crema fría de melón que para estos días de calor viene perfecta, y la vamos acompañar con un Crujiente de jamón serrano , un buen chorreón de Aceite de oliva virgen extra y para darle chispa a la Crema , unas Pasas hidratada en Brandy . Deciros que esta Crema de melón es ideal, tanto para tomar como Entrante en una buena comida, o como plato principal para cenar, y qué os parece si la servimos en chupitos , para agasajar a nuestro invitados en cualquier evento, veréis que éxito. Vamos a usar Nata Líq…
Helado de Cerezas
Me han regalado una Caja de Cerezas riquísimas, del unos Huertos de aqui de Pegalajar , mi pueblo, que por cierto, hacía ya tiempo que no lo mentaba, ¡Bueno pero Como esta en el nombre del Blog! , siempre lo llevo por delante. ¿Sabéis lo que voy hacer?, con estas ricas Cerezas , ¡se lo habéis imaginado!, o que ya os lo he dicho al nombrar la Receta de Postre , en el título, ¡Pues si!, " Helado de Cerezas " que con 5 ingredientes solamente, te sale este Helado de Rico para arriba, Os dejo la Receta . Cocina…
Andrajos con Bacalao
Los "Andrajos con Bacalao" es un plato de Cuchara , típico de la Gastronomía de Jaen, es una Receta Tradicional , y los más conocidos, son los Andrajos de Ubeda . Aparte de que es un plato muy habitual de muchos pueblos de la Sierra de la provincia de Jaén como mi pueblo (Pegalajar) . y alguno pueblos limítrofes de Granada. También lo podemos encontrar con otros productos elaborado, como, los Andrajos con Conejo , liebre o perdiz . Pero los "Andrajos con Bacalao" son lo que se preparan en Cuaresma ya que, por a…
Acelgas con Patatas
Esta Receta de Cocina que os propongo hoy de este Guiso de "Acelgas con Patatas" ademas de sano, está para chuparse los dedos, muy sencillo de hacer, yo lo suelo hacer muchas veces en casa y ademas, algunos me piden que le cuaje un huevo en las patatas, la verdad es que quedan muy bien también. Espero que esta Receta de Cocina , os guste y las hagáis. Cocinando en Pegalajar / Guisos y Potajes loading... Ingredientes para 4 personas 1 y 1/2 kg de acelgas 750 g de patatas 3 dientes de…
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