Bombones de Boniato
Bueno amigos estamos en época de consumir estos ricos productos que nos da la naturaleza, en este caso tenemos por delante al Boniato o Batata, también llamado Camote , con el podemos hacer infinidades de Recetas , y yo me inclinado hoy por hacer estos ricos Bombones . Comentaros que como bien veis en las fotos yo he usado distintos tipos de Chocolate de Cobertura, (Blanco, Negro y Chocolate con Leche) podéis hacerlo igual que yo, o elegir el que mejor os apetezca. Por otro lado acordase como os pongo en la Receta que las bolitas de …
Gachas con Picatostes y Nueces
Ya estamos próximos a la fiesta de todos los santos y elaborar esas ricas Recetas Tradicionales de estas fechas tan señaladas, deciros que hoy la Receta , que os propongo son una Gachas que están elaboradas como tradicionalmente se hacen aquí en mi Pueblo Pegalajar ( Jaén ) . con Aceite de Oliva Virgen Extras de nuestro Pueblo. Yo solamente le cambiado el añadirle las Nueces picadas que le dan un punto muy rico y al terminar las he chorreado con Miel . Cocinando en Pegalajar / Recetas de Postres / Receta Tradicional …
Coca de Isla Cristina
Esta receta es una muestra de la influencia de los catalanes y valencianos en la gastronomía de Isla Cristina y de la colonización que éstos hicieron a la Isla de la Higuerita (nombre antiguo de este municipio). Aparece como un dulce relacionado íntimamente con una celebración festiva, por lo que adquiere además un carácter antropológico, siendo consumida en los días de Semana Santa. La coca es el dulce típico por antonomasia y se sigue la tradición de aquellos que nos la legaron, Aquí la tradición manda que la coca sea dulce, compue…
Bollos de Leche
Estos Bollos de leche son ideales para desayunar o merendar con un buen relleno de Mermelada , Nutella , Miel , Mantequilla o tal cual, con un buen Café o tazón de leche. Seguro que no puedes comer sólo uno. Haz la prueba y verás. Recién horneados están blanditos y suaves, luego para guardarlos, podéis meterlos en una bolsa de congelar, los congelas y los vas sacando según necesites. Quedan como recién horneados. T ener en cuenta siempre que al día siguiente, pierden un poco de frescura al ser totalmente caseros y no llevar ning…
Roscos Fritos de Canela
Bueno amigos hoy vamos a realizar una Recetas de Postre , de los que nos gustan a todos hacer, mira que ricos Roscos de Canela , que les propongo para ir cogiendo el ritmo de las fiestas que se avecinan, con esta Recetas de Navidad . Estos Roscos quedan esponjoso al máximo y duran de esta forma varios días sin ponerse duro, un Postres muy de la cocina Tradicional , que se realiza normalmente en épocas de Navidades , aunque podemos hacerlo en cualquier época del año como por Semana Santa o el día que se nos apetezca, y que como sie…
Tortas de Aceite (Ochios)
La Tortas de Aceite , de Pegalajar , que en otras partes de Jaén también se le conoce con el nombre de Ochíos , y seguro que les recuerdan lo mismo que a mi, de cuando niña se hacían en casa con esa Recetas de las Abuelas que se han ido pasando de una transcendencia a otra. Decir también que en otras partes de Andalucía también hay otros Ochíos que se le incorporan Pimentón , como en Ubeda y Baeza . Bien amigo la Receta Tradicional que se ha hecho siempre en mi casa, es la que les voy yo a proponer, ademas al final cuan…
Higos con manjar blanco
Bueno amigos, habréis visto que mi Marido me acerco unos ricos Higos del Brecho , que están exquisitos y que aquí en la zona de mi pueblo Pegalajar se dan muchos, y ahora es la época que más hay, pero siempre, los hemos consumido tal cual, o en alguna Tarta o hacer con ellos Mermeladas . Pero como ya digo, algo se me ocurriría de hacer nueva Recetas de Postres con ellos y mirando por aquí y por allí di con la tecla viendo la televisión. En el programa de los Hermanos Torres de la Televisión el de Cocina que ellos tienen, r…
Tortas de Chicharrones
Los Chicharrones de cerdo , todos sabemos lo que son, es los trozos que al hacer la Manteca con la grasa del cerdo o Pella, quedan fritos y crujientes. Como hemos tenido en casa Matanza en este caso lo he echo yo, pero ustedes los podéis comprar ya echos. Este Postres muy de la cocina Tradicional , que se realiza normalmente en épocas de Matanza del Cerdo , aunque podemos hacerlo en cualquier época del año, y que siempre tendrá buena acogida por parte de nuestros comensales. Esta Receta , es como se hace en mi familia, desde si…
Sorbetes de Higos Chumbos
Hoy tenemos una delicia de Receta de Postre , que os va encantar, como me imagino, que igual que en mi pueblo Pegalajar (Jaén) sueles encontrar en esta época del año este fruto que nos da una planta silvestre como son los Higos Chumbos . Pues os invito a que hagáis esta Receta . Es un Sorbete de Higos Chumbos , que ademas de facil de hacer, contiene muchas vitaminas para nuestro cuerpo, y deciros que si los sabéis pelar pues hacerlo, y cuidado con las espinas de la piel, y si no os atreveis hacerlo y los veis que os lo venden ya …
Tarta de Tortas de Inés Rosales
La clásica tarta de toda la vida, con la diferencia de que utilizamos tortas de Aceite en lugar de Galletas o Bizcocho. La torta queda con una textura muy interesante y aporta un toque especial a anís y sésamo. ¡Cuéntanos que tal te fue! Aquí tienes las indicaciones: Recetas de Postres Pastel de Tortas de Inés Rosales Ingredientes 1 paquete de Tortas de Aceite Original Inés Rosales 4 yemas de huevo 1/2 litro de leche 100 g de azúcar 1 cucharada sopera de maicena Crocanti de Almendras para decorar 100 ml de nata Elaboración En un bol ponem…
Bizcocho de Calabaza
Que os parece si hoy nos metemos en la cocina para hacer una rica Receta de Postre , de un delicioso "Bizcocho de Calabaza" . Deciros que queda exquisito, me habían regalado una Calabaza y no me decidía qué hacer con ella y vi una Receta que me agrado y aquí la tenéis para que vosotros también la disfrutéis. Recetas de Postres de Bizcocho de Calabaza Ingredientes 250 gr de pulpa calabaza cocida 300 gr de harina 200 gr de azúcar 4 huevos 1 yogur natural 75 gr de aceite de Oliva 15 gr de levadura química…
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