Alfajores de Medina
El Alfajor como todos sabemos es un Dulce típico de las fiestas de Navidad, se elaboran de muchísimas formas, con Distintas Recetas . Aunque también nos encontramos con otros tipo de Alfajores que son los Argentinos, que aunque se llamen igual, no tienen que ver en nada su elaboración y terminación, solo se parecen en el nombre. En este caso entre todas las Recetas de Postres que se hacen de este rico Dulce Navideño , yo he escogido la que se hace en Medina Sidonia un pueblo de Cadiz, famoso por sus productos Navideños. Cocin…
Rosquillas de Anís al Horno
Hola amigos hoy os propongo estas Rosquillas de Anís al Horno, que además no llevan Huevos ni Leche, pueden ser ideales para aquellas persona con intolerancia . Son unas Ricas Rosquillas que por su facilidad de hacer, y por su buen manejo de la masa, resultan muy cómodas a la hora de realizarla, el terminar son una Rosquillas de Anís crujiente al máximo, como si fueran hojaldrada . Receta de Pegalajar de Rosquillas de Anís Ingredientes 250 gr de harina. 125 gr de aceite de oliva virgen extra. 70 gr de anís seco. 1 Cucharada de Matalauva 1 s…
Galletas de Coco Crujientes
Bueno amigos, si os gusta el Coco , les digo que esta Receta de Postre les va encantar, porque estas Galletas de Coco , quedan muy crujientes, con un rico sabor a Coco y que a la hora de hacerlas son de lo más sencillas. Con ingredientes normales, que no os va hacer falta buscar nada raro, seguro que la mayoría de ellos los tenéis en casa, os quedará una super Receta de Galletas de Coco Crujientes , maravillosas . Cocinando en Pegalajar / Recetas de Postres Ingredientes Para 40 galletas 80 gr de coco rallado 110 gr…
Jamoncito de Pollo al Estilo de La Abuela
Pollo de la abuela, la receta con la que mi abuela preparaba un pollo jugoso, muy colorido y sobre todo lleno de sabor, una receta de lo más tradicional, que ha pasado de generación en generación. No os la perdáis, sale un plato de carne increíble . Esta receta de pollo con tomate es la tradicional que se hace en el sur, con ingredientes sencillos. Un guiso familiar que puedes acompañar con patatas fritas ¡y mucho pan para mojar! . Receta de Pegalajar de Pollo estilo de la Abuela Ingredientes 1 pollo troceado grueso para guisar o solo muslos…
Carne de Membrillo
Como todos sabemos la carne de membrillo es uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía, esta fruta típica de otoño es la protagonista de muchas receta exquisita que gracias con la intervención de la azúcar podemos conseguir que nos dure varios meses en el frigorífico. Tiene múltiples combinaciones que es un placer comerla tanto sola como acompañada de otros alimentos, queso, yogur, frutos secos… y, tengo que mencionar las empanadillas de dulce de membrillo que resultan muy espectacular. Receta de Pegalajar de Carne de …
Rape a la Marinera
Como todos sabéis el Rape es un Pescado que se presta mucho a la elaboración de la Marinera, en este caso yo lo he acompañado con las Almejas y unos Gambones. Los Gambones los peláis y no desechar, ya que con el hacemos el Fumet para la Salsa. Espero que os guste esta Receta de Pescado, con ella tendréis ya esa receta que cuando os preguntéis qué Cocinar Hoy, la tenéis a la mano. Receta de Rape a la Marinera Ingredientes 4 colas de rape 12 Gambones 12 almejas grandes 4 dientes de ajos picado Perejil Picado Caldo de pescado (Fumet) 1 cop…
Bizcocho de Dulce de Leche
Hoy tengo en casa visita y me decidido a preparar este “Bizcocho de dulce de leche” para la merienda con mi familia, ya que esta tarde vendrán todos seguro cuando sepan que he preparado este rico Bizcocho, y como pasa siempre con estas Recetas de Repostería , al final está tan rico, que apenas queda un trozo para el desayuno de mañana. Este Bizcocho le va encantar a todos los que le guste el Dulce de Leche y seguro que cuando lo probéis no lo vais a dejar de preparar. Deciros que os lo pongo en dos tipos diferente de moldes para q…
Flan de Chirimoya
Bueno otra Receta nueva para todos ustedes, seguro que a ustedes les encantan el Flan , y a mi también me gusta, pero y si os digo que el de hoy, que voy a enseñarles la Receta es un Flan de Chirimoya . Pues si amigos este Flan esta hecho con Chirimoya y además lo vamos acompañar con una Sopa de Chocolate Blanco , a la hora de servirlo, a que si os gusta la idea ahora. Pues vamos a prepararnos el Mandil y ir encendiendo los Fogones que entramos en faenas para preparar esta rica Receta de Postres . Cocinando en P…
Menudo (Callos con Garbanzos)
El menudo (Callos con Garbanzos) es lo más tradicional de los potaje que se preparan en Andalucia. Hay recetas de callos que ni tan siquiera llevan garbanzos, solo la carne, pero este en concreto se destaca por su abundancia en legumbres y tener un gusto bien picante. A continuación se detalla una receta para cuatro personas, sin embargo, si son menos en casa lo mejor no es reducir las cantidades, sino congelar lo restante ya que es una comida que se conserva como el primer día. Ingredientes para 4 personas ½ kg. de menudo ½ Kg. de garb…
Panecillos de Calabaza
Como sabéis con este rico producto como es la Calabaza podemos hacer muchas recetas. Así que hoy a tocado hacer estos ricos Panecillos de calabaza muy tierno y esponjoso que es de locura. Es un Panecillo muy tierno, pero con una miga firme, parecido al pan de molde pero con la corteza mucho más crujiente, ¡ Y con un color y sabor que te que te invita a comertelo!. Os detallo la elaboración de este delicioso Panecillo de Calabaza con una receta detallada paso a paso para que te salga perfecto. ¿Vamos a por ellos? os aseguro que os va enc…
Bombones de Boniato
Bueno amigos estamos en época de consumir estos ricos productos que nos da la naturaleza, en este caso tenemos por delante al Boniato o Batata, también llamado Camote , con el podemos hacer infinidades de Recetas , y yo me inclinado hoy por hacer estos ricos Bombones . Comentaros que como bien veis en las fotos yo he usado distintos tipos de Chocolate de Cobertura, (Blanco, Negro y Chocolate con Leche) podéis hacerlo igual que yo, o elegir el que mejor os apetezca. Por otro lado acordase como os pongo en la Receta que las bolitas de …
Gachas con Picatostes y Nueces
Ya estamos próximos a la fiesta de todos los santos y elaborar esas ricas Recetas Tradicionales de estas fechas tan señaladas, deciros que hoy la Receta , que os propongo son una Gachas que están elaboradas como tradicionalmente se hacen aquí en mi Pueblo Pegalajar ( Jaén ) . con Aceite de Oliva Virgen Extras de nuestro Pueblo. Yo solamente le cambiado el añadirle las Nueces picadas que le dan un punto muy rico y al terminar las he chorreado con Miel . Cocinando en Pegalajar / Recetas de Postres / Receta Tradicional …
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