Empanada de Bacalao y Espinaca
Vais a disfrutar, con esta "Empanada de Bacalao y Espinacas" que además con esa Bechamel , que le da una jugosidad y cremosidad, la hace exquisita, de verdad os digo, que esta Receta de Cocina , es ideal para hacerla al mediodía, y comérsela a la noche. Bueno os cuento un poco de que vamos hacer, simplementes comprar un buen Bacalao , desalarlo, como siempre lo tengáis por costumbre, cuando lo vais ustedes a Cocinar, unas Espinacas si son frescas mejor y por supuesto una buena Bechamel , decir que si el Hojaldre os…
Andrajos con Bacalao
Los "Andrajos con Bacalao" es un plato de Cuchara , típico de la Gastronomía de Jaen, es una Receta Tradicional , y los más conocidos, son los Andrajos de Ubeda . Aparte de que es un plato muy habitual de muchos pueblos de la Sierra de la provincia de Jaén como mi pueblo (Pegalajar) . y alguno pueblos limítrofes de Granada. También lo podemos encontrar con otros productos elaborado, como, los Andrajos con Conejo , liebre o perdiz . Pero los "Andrajos con Bacalao" son lo que se preparan en Cuaresma ya que, por a…
Alcachofas con Almejas al Ajillo
Todos sabemos que las Alcachofas son un Vegetal muy popular en nuestras Cocinas , y que su consumo es mejor cuando estamos en su época de recolección, pero podemos usarla durante todo el año, bien con las que nos pueden ofrecer de otras zonas de cultivos, o comprarlas congeladas. También podemos, para tenerlas a manos siempre durante todo el año, congelarlas por nosotros mismo. De cualquier forma siempre serán ricas en nuestras Recetas , pero si les aconsejó que si es para Guisarlas , no usar las que vienen en conservas , ya que…
Atún Encebollado
Atún Encebollado. una rica recetas muy tradicional y es que este atún encebollado, es un plato muy típico en la zon Sur de España, aunque también se elabora en otras zonas de nuestro País. Este atún encebollado se prepara en poco tiempo y es una receta muy fácil. Algunos consejos, para que el Atún quede perfecto no se debe pasar, si no se quedará seco, y la Cebolla debe quedar muy tierna, antes de seguir con el siguiente paso de la receta. Bueno amigos a disfrutar de la Receta. Atún Encebollado Ingredientes…
Sepias encebolladas
Bueno amigos mio si queréis disfrutar de un gran plato de Sepias o Chocos como también se le llama, quizás os apetezca prepararla de la forma que os pongo en esta Receta , queda sensacional y seguro que os va a gustar bastante, a continuación os dejo la Receta , y si queréis también la podéis ver en Facebook pulsando a continuación en mi nombre, Receta de Carmen Morales . Sepia Encebollada Recetas de Cocina / Recetas de Pescado Ingredientes 1 Kg de sepias 4 Cebollas medianas 1 Vaso de vino blanco 1 Hojas de la…
Merluza con Pisto
Vamos hoy con una Receta de Cocina , llena de nutrientes y vitaminas un buen Pisto con una Merluza. La merluza europea con denominación comercial “ merluza ”, es la más apreciada y valorada en España; su forma más habitual de comercialización es fresca entera, procediendo en su mayor parte de las capturas de nuestra flota y del comercio intracomunitario. . Recetas de Pescado con Merluza Ingredientes Para 4 personas 500 gr Merluza cortadas a vuestro gusto 500 gr de patatas 1 Cebolla 1 Calabacín, con piel 1 Pimiento Verde 1 Pimiento …
Gazpachuelo
Sin duda hablar de gazpachuelo es volver al pasado cuando en esta zona costera sólo había buen Pescado y mucho arte al cocinar . Nos subimos al barco para conocer aún más esta tradicional Sopa caliente, un sustituto para no pasar frío en los meses más invernales. De acuerdo con sus orígenes, consistía en un caldo donde se cocían las claras de huevo, un chorreón de zumo de limón y un toque de sal. Aparte se elaboraba la mahonesa casera con base de aceite de oliva y se le añadía muy poco a poco para que no se cortara ni se cuajara. …
SALMÓN AL ENELDO CON MAYONESA DE NARANJA Y MENTA
Amigos si os gusta el Salmón no dejar de hacer esta rica Receta , una exquisitez de plato, con esa Mahonesa de Naranja , que lo baña al Salmón . Es una Receta de Pescado , muy simple de preparar, además de no tener que preparar nada especial, ya que todo prácticamente, es sencillo de hacer. Luego deciros que, a la hora de servirlo le hacéis una buena Ensalada de Naranja y ademas un buen Pure de Patatas . Cocinando en Pegalajar / Recetas de Pescados Ingredientes (para 4 personas) 4 lomos de salmón 2 huevo Aceite de Ol…
Pastel de merluza y salmón
Hoy tenemos de Receta un rico "Pastel de Merluza y Salmón" que ademas le vamos agregar unos Gambones para encontrarnos esos trompezones que gustan tanto toparse en este tipo de elaboración. En las Navidades quisas sea de esas fiesta que más nos gustan estos tipos de Pasteles de Pescado , tale como el famoso Pate de Cabrachos , en mi casa, hemos comido muchas veces en esta fiesta dicho Pate, es indiscutible no encontrarlo en la mesa de Navidad. Bueno este Pastel de Merluza , me decidido hacerlo porque lo vi en las Redes Soci…
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