Rape a la Marinera
Como todos sabéis el Rape es un Pescado que se presta mucho a la elaboración de la Marinera, en este caso yo lo he acompañado con las Almejas y unos Gambones. Los Gambones los peláis y no desechar, ya que con el hacemos el Fumet para la Salsa. Espero que os guste esta Receta de Pescado, con ella tendréis ya esa receta que cuando os preguntéis qué Cocinar Hoy, la tenéis a la mano. Receta de Rape a la Marinera Ingredientes 4 colas de rape 12 Gambones 12 almejas grandes 4 dientes de ajos picado Perejil Picado Caldo de pescado (Fumet) 1 cop…
Menudo (Callos con Garbanzos)
El menudo (Callos con Garbanzos) es lo más tradicional de los potaje que se preparan en Andalucia. Hay recetas de callos que ni tan siquiera llevan garbanzos, solo la carne, pero este en concreto se destaca por su abundancia en legumbres y tener un gusto bien picante. A continuación se detalla una receta para cuatro personas, sin embargo, si son menos en casa lo mejor no es reducir las cantidades, sino congelar lo restante ya que es una comida que se conserva como el primer día. Ingredientes para 4 personas ½ kg. de menudo ½ Kg. de garb…
Panecillos de Calabaza
Como sabéis con este rico producto como es la Calabaza podemos hacer muchas recetas. Así que hoy a tocado hacer estos ricos Panecillos de calabaza muy tierno y esponjoso que es de locura. Es un Panecillo muy tierno, pero con una miga firme, parecido al pan de molde pero con la corteza mucho más crujiente, ¡ Y con un color y sabor que te que te invita a comertelo!. Os detallo la elaboración de este delicioso Panecillo de Calabaza con una receta detallada paso a paso para que te salga perfecto. ¿Vamos a por ellos? os aseguro que os va enc…
Muslos de Pollo al Paté Finas Hierbas
Amigos mio, si os Gusta el Pollo Guisado , con esta Receta vais a triunfar con la Familia e invitados, ya que aparte del Pollo le vamos a poner Pate de Finas Hierbas que nos va dejar riquisima esta Elaboración. Imaginar que vais a cocinar un Pollo con su Higaditos , pero lo vamos hacer más fácil, le vamos a poner Paté y en este caso uno con Finas Hierbas , así no tenéis que triturar luego los higaditos y en este caso os vas quedar más fina la Salsa . Sigue la Receta que te va a gustar. Cocinando en Pegalajar…
Alubias con Almejas
Se os apetece un Potaje de legumbres ligeras y que además está para chuparse los dedos, pues que me dicen ustedes de esta Receta de Cocina de "Alubias con Almejas" Este plato, es unos de los más grandes clásicos de la cocina Asturiana, y además que con ingredientes básicos se consigue un resultado espectacular, y siempre indispensable contar con un producto de calidad, elegir una alubia seca y unas buena y hermosas almejas frescas. Y recuerda poner las alubias en remojo al menos 8 horas antes de cocinarlas si no, pa…
Merluza con Pisto
Vamos hoy con una Receta de Cocina , llena de nutrientes y vitaminas un buen Pisto con una Merluza. La merluza europea con denominación comercial “ merluza ”, es la más apreciada y valorada en España; su forma más habitual de comercialización es fresca entera, procediendo en su mayor parte de las capturas de nuestra flota y del comercio intracomunitario. . Recetas de Pescado con Merluza Ingredientes Para 4 personas 500 gr Merluza cortadas a vuestro gusto 500 gr de patatas 1 Cebolla 1 Calabacín, con piel 1 Pimiento Verde 1 Pimiento …
Codornices en Escabeche
Hoy os dejo la receta de como hacer Codornices en Escabeche , que es una manera de lo más antigua de conservar tanto las carnes como los pescados (azules) , y que según donde, se consideran una delicatessen . La receta de codornices en escabeche , es todo un lujo y cómo hacer Codornices en Escabeche y su conserva, en esta ocasión os doy los consejos de su preparación paso a paso. Recetas de Cocina Codornices en Escabeche Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 4 Codornices 5 dientes de ajo 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 hoja de la…
Ensalada de Sardinas marinadas y naranja
Hoy nos vamos a ir por una Receta de Cocina , sana de esas que resultan completa de todos nutrientes y vitaminas una buena "Ensalada de Sardinas Marinada y naranja" Es una delicia de Ensalada , completa de todos ingredientes que nos pueden aportar algo bueno para el cuerpo y llena de sabor, ademas sin muchas complicaciones de elaborarlas. Espero que se decidáis, hacerla ya que esta Receta de Ensalada os va encantar. Cocinando en Pegalajar / Ensaladas Ingredientes 6 sardinas Zumo de 2 limones 1 naranja Pu…
Rin Ran
Hoy os traigo una receta muy típica de Jaén se trata del Rin Ran , un plato muy saludable que se sirve frío, perfecto para mitigar las calores que aprieta tanto en nuestra Andalucía . Aunque también se suele tomar en semana santa como plato de cuaresma porque no lleva Carne y si lleva Bacalao . Este plato se prepara mucho en la provincia de Jaén , sobretodo en la zona de la Sierra de Cazorl a, aunque también es típico en la Alpujarra por el origen morisco de la Receta . Este plato de Cuchara es como una Ensalada y que cu…
Pollo con Setas
Una Buenísima Receta de Pollo, con setas y almendras, realmente exquisita y fácil de elaborar, y que podéis cambiar el Pollo entero, por las piezas que ustedes quieran, bien Muslo y Contramuslo o Pechugas, o quizás también unas Alitas. Lo cierto es que de una forma un otra esta Receta de Pollo esta de lujo, no teneis mas que hacerla, y ya ne direis como esta. Recetas de Pollo con Setas y Almendras loading... Ingredientes 1 Pollo 400 g de Setas 50 g Almendras 1 rebanada pan 1 Cebolla 2 dientes de Ajos sal Pimienta Aceite de oliva …
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